Kochen mit ätherischen Ölen wird immer mehr bekannt und angewendet. Es kann sehr einfach sein, wenn du das Know-How dazu hast. Ein grandioser Vorteil ist für mich, dass ich immer die beste Qualität der Gewürze und Kräuter in meiner Küche zur Verwendung habe. Ein Aspekt, der für mich schon immer sehr wichtig war.
Das ätherische Öl Lemongras war in den Neunzehnneunziger Jahren mein persönlicher Einstieg in die Aromaküche. Vielleicht mag dich das überraschen. Fragst du dich gerade:
Warum war es Lemongras und nicht bekannte ätherische Öle wie Orange und Zitrone ?
Diese Frage bekam ich sehr häufig gestellt. Die Antwort ist ebenso einfach, wenn auch vielleicht überraschend für dich.
Inhaltsverzeichnis
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Einfacher Einstieg in die Aromaküche mit ätherischen Ölen
Hast du bereits mit Zitronengras in deiner Küche gearbeitet?
Einfacher Einstieg in die Aromaküche mit ätherischen Ölen
Hast du bereits mit Zitronengras in deiner Küche gearbeitet?
Ja?
Bei Rezepten in der thailändischen Küche wird Zitronengras sehr häufig verwendet und ich kann das wirklich gut verstehen. Dieser besondere Geschmack hat mich schon immer fasziniert. Immer wenn ich einem Reisgericht einen außergewöhnlichen Touch verleihen wollte, habe ich mir am Markt Lemongras gekauft. So sehr ich diesen Geschmack auch mochte, zufrieden machte mich die Zubereitung der Gerichte nicht so recht. Einerseits war es die fehlende Bio-Qualität, die ich in den neunziger Jahren bei Zitronengras kaum kaufen konnte, andererseits ist die Zubereitung immer etwas herausfordernd gewesen. Eines Tages stand ich in der Küche und hatte Lust ein Curry zu kochen. Zitronengras war keines da. Plötzlich kam mir die Idee ein ätherisches Lemongrassöl hierzu zu verwenden.
Warum?
Wie waren meine Überlegungen das ätherische Lemongras Öl in meine Rezepte einzubauen?
Das Curry wurde in meinem Rezept mit Kokosmilch gekocht. Kokosmilch ist fettlöslich und aus diesem Grund ein Emulgator für ätherische Öle. Ein ätherisches Öl ist die Essenz der Pflanze und somit auch jener Teil, der für den Geschmack in den Gerichten zuständig ist. Da ätherische Öle sich in fettlöslichen Substanzen wunderbar emulgieren können, entschied ich mich dies in diesem Gericht mit der Kokosmilch als Emulgator auszuprobieren.
Mir war klar, dass es auf die Dosis ankommen würde, da ätherische Öle die Essenzen der Pflanzen sind und deswegen wieder entsprechend verdünnt werden müssen. Nur ein einziger Tropfen ätherisches Lemongrassöl kam in den großen Topf. Im Nachgang nachwürzen ist immer möglich. 😉
Es schmeckte wunderbar und bedurfte keinen weiteren ätherischen Öletropfen im Curry.
An diesem Tag fand meine Liebe zum Kochen mit ätherischen Ölen seinen Ursprung.
Hier ist es mir sehr wichtig dir folgendes mitzuteilen:
Was gilt es beim Kochen mit ätherischen Ölen zu beachten?
- Nutze ätherische Öle die als „Nahrungsergänzungsmittel“ gelistet sind zum Kochen,
- denn nicht alle ätherische Öle sind zum Kochen geeignet und
- so kannst du erkennen, welche ätherische Öle tatsächlich für die Aromaküche bestimmt sind und das ist der 1.Schritt zur sicheren Anwendung von ätherischen Ölen in der Küche
- Genieße die beste Qualität ätherischer Öle, denn du nimmst diese ein!
- Bedenke die Dosierung, denn es sind die Essenzen der Pflanzen und es kann sehr schnell zu intensiv für deinen Geschmacksinn werden.
Kochen mit ätherischen Ölen kann unter bestimmten Voraussetzungen deine Küche zu einem besonderen Highlight machen und diese auf lange Sicht außergewöhnlich bereichern. Es bedarf einerseits das Know-How über ätherische Öle und bietet dir andererseits neue kreative Wege, die du hier gehen kannst. Wenn du jetzt Lust verspürst, das für dich auch auszuprobieren, empfehle ich dir meinen AromaClub. Hier findest du neben vielen anderen Möglichkeiten im Umgang mit ätherischen Ölen und der Aromatherapie auch viele neue Aspekte der Aromaküche inkludiert.
So kannst du sinnvoll und sicher ätherische Öle auch zum Kochen verwenden. Ich bin sicher, dass das Kochen mit ätherischen Ölen auch deine Mahlzeiten bereichern kann und so manche Geschmacksexplosion deinen Gaumen erfreuen wird. Das Zitronengras bietet dir hier eine besonders einfache und frische Geschmackskomponente.
Das ätherische Zitronengrasöl ist jedoch nicht nur in der Aromaküche gerne gesehen. Viele Menschen fragen mich häufig:
Welche Wirkungen hat das ätherische Öl Lemongrass auf den Körper und die Seele?
Die aromatherapeutischen Wirkungen vom ätherischen Zitronengras Öl auf unseren Körper:
Zitronengras gehört zu den alten Heilmitteln der traditionellen indischen Medizin, dem Ayurveda. In Ayurvedischen Rezepten hat Lemongrass, dass auch unter dem Volksnamen „indisches Zitronengras“bekannt ist, eine große Bedeutung, um den menschlichen Organismus in seinen Entgiftungsprozessen anzuregen. So ist es wohl kaum verwunderlich, dass heute die Anwendung von Lemongrass bei Detoxkuren in deren Rezepten weit verbreitet ist. Die durchblutungsfördernden, wie auch die Bindegewebe straffenden Eigenschaften unterstützen Detoxkuren ebenso äußerst erfolgreich. Diese werden zur Entgiftungsunterstützung und Straffung des Gewebes in Form von Teil- und Ganzkörper – Wickeln eingesetzt. Die Immunsystemanregende Wirkung wird hier als positiver Nebeneffekt propagiert.
In meiner langjährigen Tätigkeit als Pflegefachfrau hatte ich auch viele Pflegekräfte aus Brasilien in meinen Teams. Diese erzählten oftmals von den eher unbekannten Möglichkeiten, dass in ihrer Heimat Brasilien das ätherische Zitronengras Öl für anregende und stärkende Massagen eingesetzt wird. In einigen Landstrichen Brasiliens wird Zitronengras als schmerzlinderndes Mittel eingesetzt.
Wie verträglich ist das ätherische Öl Lemongrass für die Haut?
Bei körperlichen Anwendungen vom ätherischen Lemongrass Öl ist es wichtig die hautreizenden Eigenschaften bei zu hoher Konzentration in hautpflegenden Ölen im Auge zu behalten. Eine Unverträglichkeitsprüfung mit dem Ellenbeugentest ist hier unbedingt zu empfehlen. Wie du sicher und sinnvoll ätherische Öle anwenden kannst, zeige ich dir in meinem „Aromapflege-leicht-gemacht“ Videokurs. Hier kannst du ganz einfach zum Aromaexperten werden und ätherische Öle mit Leichtigkeit in dein Leben beruflich wie privat einfließen lassen.
Ich persönlich mag die Atemwege unterstützenden Wirkungen von Zitronengras sehr. Als solitärer Duft wie auch in aromatherapeutischen Mischungen ist Lemongrass in Erkältungszeiten oft eine duftende Abwechslung zu jenen ätherischen Ölen, die hier üblicherweise angewandt werden wie Eukalyptusarten, Cajeput und verschieden Nadelöle. Die insektenabweisende Wirkung schätze ich ebenso in meinen Mischungen und füge stets ein bis zwei Tropfen Zitronengras in meine Antiinsektensprays dazu.
Es sind jedoch nicht nur die körperlichen Wirkungen von Zitronengras interessant.
Wie sehen die aromatherapeutischen Wirkungen vom ätherischen Zitronengras Öl auf unseren Geist und Seele aus?
Zitronengras als duftendes Öl ist für die geistige Aktivität eine wahre Freude. Dieser erfrischende, spritzige herbe zitronenartige Duft verhilft mit Leichtigkeit zu mehr Konzentration.
Kennst du die Situation, dass deine geistige Aktivität für eine Arbeit über einen länger andauernden Zeitraum deine volle Aufmerksamkeit fordert und es sich als schwierig erweist dabei geistig frisch zu bleiben?
Ja?
Neben ätherischen Ölen wie Basilikum, Pfefferminze und Zitrone, kann auch das Zitronengras hier eine tolle Unterstützung für dich sein. Der Duft von Zitronengras ist für mich sehr hilfreich, wenn ich weite Strecken mit dem Auto fahre und ich beginne müde zu werden. Ist hier eine Pause ausreichend genug? Ich schöpfe lieber aus dem Vollen und gebe deswegen in solchen Situationen das ätherische Zitronengras Öl in meinen Car-Vent-Diffuser. Frisch fröhlich geht dann die Reise weiter.
Ja richtig, frisch und fröhlich!
Und das ist schon wieder ein PLUS-Punkt für das ätherische Öl Lemongrass und schon darf ich dir die nächste Frage beantworten:
Mit welchem ätherischen Öl kann ich die Luft im Raum reinigen und gleichzeitig die Stimmung heben?
Auch diese Frage lässt sich sehr einfach beantworten, denn:
Zitronengrasöl reinigt die Raumluft und hebt die Stimmung. So lässt es uns die Gegebenheiten im Leben optimistischer sehen. Mit mehr Optimismus lässt sich das Leben leichter leben und so ist dieses ätherische Öl für mich eines der „Must-have-Öle“.
Auf einfache Weise kannst du mit Lemongras in einem Diffuser auch größere Räume beduften und so eine bessere Stimmungsgrundlage für mehr Menschen gleichzeitig schaffen. So durfte ich die Erfahrung machen, dass dieser Duft, ebenso eine ideale Beduftung für Gruppengespräche, die über einen längeren Zeitraum gehen und von schweren Gedanken geprägt sind, ist. Probiere es einfach mal aus. 😉
Das ätherische Öl Zitronengras in der Harmonie der Düfte
Du wünscht dir interessante Duftmischungen? Dann ist das ätherische Öl Lemongras genau das Richtige für dich. Der Duft von Zitronengras ist immer eine exzellente Möglichkeit, um außergewöhnliche und ungewöhnlich neue Duftkompositionen zu kreieren. Die frische, spritzige Duftnote verleiht duftenden Mischungen mit allen Zitronenölen eine besondere Note. In dieser Kombination ist es der grasige, zitronig herb duftende Aspekt, der so manche Duftmischung mit den Agrumenölen eine erstaunlich neue Duftnote schenkt. In der Harmonie der Düfte mit Lemongras sind vor allem Eukalyptus-Arten, Geranie, Lavandin, Lavendel und Nadelöle gut harmonisierende ätherische Öle. Drei besonders aktivierende und stimulierende ätherische Öle, die mit dem ätherischen Lemongrassöl eine besondere Harmonie ergeben, sind aus meiner persönlichen Erfahrung Muskatnuss, Rosmarin und der schwarze Pfeffer. Wenn du diese Düfte für dich entdecken magst, wirst du schnell erfahren, dass das ätherische Öl Lemongrass hier eine besonders interessante Duftnote sein kann, welche sofort eine andere Duftrichtung gibt als die „üblichen“ Mischungen.
Ich wünsche dir viel Freude beim Entdecken von Lebensgeistern erweckenden Duftmischungen mit dem Duft von Zitronengras.
Meine Top-Anwendung für dich:
Konferenzen, lange Vorträge und Kongresse fordern unsere volle Konzentration für geordnete Gedanken. Nur mit klaren Gedanken können klare Entscheidungen getroffen werden. Dies gilt ebenso für ein großes Pensum an Wissen, das in kurzer Zeit vermittelt wird und von den Teilnehmenden aufgenommen werden soll.
Die beste Lösung für solche Situationen ist hier das ätherische Öl Lemongrass in einem Diffuser zu vernebeln. In größeren Räumen können mehrere Ultraschallvernebler aufgestellt werden oder eventuell die Raumklimaanlage zum Vernebeln genutzt werden. Seit Jahren praktiziere ich diese Vorgehensweise immer wieder äußerst erfolgreich für Teilnehmende.
Die Vielfalt vom ätherischen Zitronengras Öl ist groß, auch wenn vielleicht die eine oder andere Anwendung eher unbekannt ist. Ich bin sicher, du findest für dich neue kreative Wege, dieses aktivierende und erfrischende ätherische Öl in deinen Alltag neu einzubinden und lässt auch dich optimistisch in die Zukunft blicken.
Dufte Grüße Barbara 🌹
