Wer kennt es nicht, die geschätzte Köstlichkeit der italienischen Küche. Basilikum ist heute wohl kaum mehr auch aus unseren Küchen wegzudenken. Er verfeinert unsere Speisen wie pikante Vorspeisen, köstliche Suppen und Pastagerichte.
Ist das schon alles?
Nein!
Inhaltsverzeichnis
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Außergewöhnliche Möglichkeiten in der Aromaküche
Bereits ein paar Tropfen ätherisches Basilikumöl bester Qualität und als Nahrungsergänzungsmittel gelistet, genügen und du kannst dir wunderbar schmackhafte Gerichte zaubern. Ätherische Öle in der Küche können auch deine Küche zur wohlschmeckenden Aromaküche verzaubern. Wie das geht, das zeige ich dir jetzt anhand des besonderen schmackhaften Basilikumöls.
Was du anfangs unbedingt wissen solltest wenn du ätherische Öle in deine Rezepte integrierst
- Ätherische Öle sind die Essenzen der Pflanzen und die Inhaltstoffe sind somit in einer hohen Konzentration enthalten. Es ist unvermeidlich diese zu verdünnen.
- Ätherische Öle sind fettlöslich und nicht wasserlöslich. Das hat den großartigen Vorteil, dass fette Pflanzenöle, die du im Alltagsleben zum Kochen verwendest, auf einfache Weise in Pflanzenöle und Saucen gegeben werden können. Diese dienen dir als Emulgator.
Exklusiver TIPP für deine Aromaküche:
Das Wichtigste ist es zu wissen, welches Mischungsverhältnis das ätherische Öl mit dem Emulgator haben soll. Dieses Wissen verfeinert deine Gerichte ohne einer zu großen Geschmacksexplosion für deinen Gaumen. Es macht wie immer die Dosis aus.
Wie sieht diese Dosierung aus?
Aus Faustregel gelten hierfür zehn Tropfen ätherischer Öle in zirka zweihundert Milliliter Pflanzenöl. Um dir das noch besser zu veranschaulichen, zeige ich dir in einfachen Rezeptvorschlägen auf.
Einfache schmackhafte Rezepte für deine Aromaküche passend zu diesem Spezialtipp:
Basilikumessenz
Die Basilikumessenz ist eine ideale Basis für Dressings oder gleich direkt in der Bratenpfanne.
Material:
- 1 Bügelglasflasche oder 1 Glasflasche mit einem geeigneten Verschluss (Korkstoppel oder Essig-Öl-Verschluss) mit zirka 200 ml Fassungsvolumen
- 1 Trichter
- 200 ml biologisches Olivenöl (Extra-Vergin – Kaltpressung)
- 10 Tropfen ätherisches Basilikum Öl (als Nahrungsmittelergänzungsmittel gelistet) Bitte achte immer auf eine ausgezeichnete Qualität bei deinen ätherischen Ölen
Fülle mit einem Trichter das Olivenöl in die Glasflasche und tropfe anschließend das ätherische Öl in die Flasche und verschließe diese. Die Mengenangabe kannst du nach Bedarf auch reduzieren oder vermehren. Du musst diese Flasche nicht schütteln. Wenn du sie stehen lässt, vermengt sich das ätherische Öl von allein mit dem Olivenöl als Emulgator. Dies kann bis zu einer Woche dauern. Wenn du diese Basilikumessenz sofort verwenden möchtest, schwenke achtsam die Flasche ein paar Male. Durch das stehen lassen verfeinert sich der Geschmack mit der Zeit noch mehr. Diese so einfache und schnelle hergestellte Basilikumessenz kannst du so in aller Ruhe vorbereiten und hast diese beim Kochen bereits fein abgeschmeckt griffbereit. Gerne kannst du auch mehrere ätherische Öle miteinander kombinieren. So wie du einem Gericht verschiedene Gewürze und Kräuter beifügst, kannst du dies auch mit verschiedenen ätherischen Ölen tun.
Eine sehr geschätzte mediterrane Aromaküchenmischung ist diese:
Pizzaöl
Für dieses Pizzaöl benötigst du die gleichen Zutaten wie für die Basilikumessenz. Es verändern sich lediglich die ätherischen Öle. Ich kombiniere hier folgende ätherische Öle in zweihundert Milliliter Olivenöl:
- 2 Tropfen Basilikum
- 2 Tropfen Oregano
- 2 Tropfen Thymian und
- 2 Tropfen Majoran
Fragst du dich gerade, warum dies nur acht Tropfen von den ätherischen Ölen sind? Es ist die besondere Harmonie dieser vier ätherischen Öle, wo bereits zwei Tropfen von jedem ätherischen Öl in dieser Menge im Olivenöl unseren Gaumen erfreuen. Sollte dir je eine Mischung zu intensiv sein, kannst du diese gerne mit Olivenöl weiter verdünnen. Idealerweise probierst du diese fertige Öle Mischung mit einem Stückchen Brot, um es perfekt abzuschmecken. Je nach Qualität deines gewählten ätherischen Öles und deinen persönlichen Geschmack, kannst du hier deine persönliche Feinabstimmung treffen.
Geschenketipp
Diese beiden Öle Mischungen aus der Aromaküche eignen sich hervorragend auch als Geschenk. Wenn du gerne kleinere Einheiten verschenken möchtest und du dir eine Dreierkombination wünscht, kannst du die gleiche Rezeptur auch mit dem erfrischenden, spritzigen ätherischen Zitronenöl herstellen. Fülle deine vorbereiteten Mischungen in kleine Fläschchen ab und bitte beschrifte dies ordnungsgemäß. Hast du Lust bekommen nach mehr Ideen und Inspirationen für deine Aromaküche? Im AromaClub findest du immer wieder Anregungen, was du so alles in deiner Aromaküche mit ätherischen Ölen zaubern kannst. Ich wünsche dir viel Freude beim Nachkochen und Verschenken 🎁.
Entdecke warum Basilikumöl bereits im Altertum aufgrund seiner Wirkungen von Bedeutung war
Obwohl Basilikum heute zu den beliebtesten Kräutern der italienischen Küche gehört, kennt kaum jemand die faszinierenden Möglichkeiten, die das ätherische Öl vom Basilikum in der Aromatherapie schenkt. Die Heilwirkung vom Basilikum wird bereits seit dem Altertum in der traditionellen indischen Medizin, im Ayurveda, wohlgeschätzt. Voller Bewunderung über diese besondere Pflanze wurde diese in ihrem Ursprungsland Indien im Hinduismus dem Gott Vishnu geweiht. Über Persien, Ägypten und Griechenland scheint diese beliebte Pflanze den Weg nach Europa gefunden zu haben. Basilikum galt in der Antike als wahres Schönheitsmittel. Im alten Ägypten wurden aus Basilikum Kränze geflochten und auf dem Kopf getragen. Es scheint, als ob bereits im Altertum die befreiende und entspannende Wirkung für den Geist bekannt gewesen ist. Heute wissen wir aus Studien, dass dieses ätherische Öl eine hervorragende entspannende wie auch nervenstärkende Wirkung besitzt und sich positiv auf Gehirn, Nerven und unsere Stimmungslage auswirkt. Das Riechen von Basilikumöl mobilisiert intensiv unseren Geruchssinn. So bietet es beim Riechtraining wie beim „duften Gehirnjogging“ eine ideale Duftkomponente und ist hervorragend geeignet, wenn der Geruchsinn beispielsweise aufgrund länger anhaltender Erkältungskrankheiten nachlässt. Das Riechen von Basilikumöl ist nicht nur eine ideale Mobilisation für unseren Geruchsinn, sondern eignet sich hervorragend, um das Denkvermögen zu aktivieren.
Erfahrungen mit dem ätherischen Öl Basilikum
Es begeistert mich immer wieder aufs Neue, wenn Menschen mir von ihren Erfahrungen bezugnehmend auf das Basilikumöl erzählt. Eine Kursteilnehmerin hat mir gerade vor ein paar Tagen ihre Erfahrung wie folgt beschrieben: „Liebe Barbara, was ist dieses ätherische Öl für ein Wunderwerk der Natur. Ich habe es wie von dir empfohlen angewandt, um meine Ängste, die mich in eine Art nervöser Erschöpfung bis hin zur Schlaflosigkeit gebracht haben zu wandeln. Das intensive Riechen vom Basilikumöl hat mich beruhigt und gleichzeitig den Tag voller Kraft gestalten lassen, auch wenn ich nachts kaum geschlafen habe.“ Vielleicht kannst auch du jetzt nachvollziehen, warum Basilikum seinen Namen erhalten hat, denn „basileos“ bedeutet „königlich“.
Bereits seit dem sechzehnten Jahrhundert wird das ätherische Öl gewonnen. In Büchern aus dieser Zeit wird Basilikumöl als „Balsam für Leib und Seele“ beschrieben. Vor allem bei Magen-Darm-Störungen wurde es sehr erfolgreich eingesetzt. Dies ist auch sehr leicht nachvollziehbar, da das alleinige Kauen von Basilikumblättern für einen guten Magen und in weiterer Folge für eine angenehme Verdauung sorgt. Und doch ist dieses wirkungsvolle ätherische Öl, das aus dem blühenden Kraut mittels einer Wasserdampfdestillation gewonnen wird, zunehmend in Vergessenheit geraten. Ich persönlich finde, dass Basilikumöl mit seinen breitgefächerten Wirkungen in der Aromatherapie und Aromapflege eine Renaissance verdient hat.
Warum darf Basilikumöl in der modernen Aromatherapie nicht fehlen?
Es ist der feine Unterschied in den Inhaltstoffe zu anderen mediterranen ätherischen Ölen wie etwa Oregano und Thymian. Die immunsystemstärkende Wirkung wie auch die hautpflegenden Eigenschaften von Basilikumöl, sind auf den hohen Anteil an Linalool zurückzuführen. Diese Inhaltsstoffe sind ebenso zu großen Anteilen im Lavendel und Thymian enthalten. Diesen beiden ätherischen Ölen fehlen jedoch die Ether-Verbindungen, welche für geistig beruhigende und entspannende Wirkung sorgen. Genau diese Kombination macht Basilikum so faszinierend und einzigartig. Zurecht verdient es seinen Namen:
Der königliche Balsam für Körper, Geist & Seele,
denn das geistig beruhigende und entspannende ätherische Öl Basilikum, wirkt gleichzeitig stark erdend und körperlich ausgleichend. Es sorgt beim Riechen für einen klaren und wachen Geist. Zudem vermittelt es ein freies und stärkendes Gefühl, das so zu einer wahren Wohltat für Körper, Geist und Seele wird.
Basilikumöl in der Harmonie der Düfte
Die frische, krautige und doch blumige und würzige Duftnote Basilikum harmonisiert besonders gut mit der Kopfnote Bergamotte und ergibt mit der Herznote Geranie eine faszinierende feine Harmonie. Ätherische Öle, welche sich gut mit Basilikumöl ergänzen, sind unter anderem die herberen Zitrusöle, Lavendel, Linaloeholz, Melisse, Wacholder und Zypresse. Basilikumöl mischt sich auch gut mit anderen mediterranen Kräuterdüfte. Auch hier gilt das Prinzip: Duftmischungen in der gleichen Duftgruppe ergeben gute Harmonien. Wenn du mehr über die Möglichkeiten erfahren möchtest, wie du ideale Mischungen mit ätherischen Ölen für Körper, Geist und Seele kreieren kannst, dann empfehle ich dir den Videokurs „Aromapflege-leicht-gemacht“. Hier erfährst du auch wie du sinnvoll und sicher in der Raumbeduftung und Hautpflege anwenden kannst. Werde auch du ganz einfach zum Aromaexperten.
Meine Top-Anwendung für dich:
Das Hangover-Öl
Kennst du das Gefühl morgens müde zu sein, weil du nachts nicht gut oder zu wenig geschlafen hast?
Dann ist das Hangover-Öl genau das richtige Öl für dich, denn es hilft dir wieder klar im Kopf zu werden. Es aktiviert deinen Geist und lässt diesen wach werden. Gleichzeitig unterstützt dich die ausgleichende und erdende Kraft von diesem Duft auch deine körperliche Ebene zu aktivieren.
Was ist nun dieses großartige Wunderöl und wie wird es hergestellt?
Es ist ganz einfach, denn du benötigst nur das ätherische Öl Basilikum. Öffne die Ölflasche und genieße den Duft von Basilikum, um deine Lebensgeister zu erwecken. Gerne kannst du dir hierzu auch eine einfache Trockeninhalation richten, indem du ein bis zwei Tropfen des ätherischen Öles auf ein Taschentuch gibst und dieses in eine verschließbare Box. So kannst du riechen, ohne andere mit diesem Duft zu stören und diese auf einfache Art und Weise zu transportieren, falls dies wichtig ist, weil du zur Arbeit musst und du noch mehr geistige Klarheit und Wachheit benötigst.
Bitte sei achtsam mit dir, denn auch wenn das ätherische Basilikumöl in einer guten Verdünnung nach aromapflegerischen Richtlinien hautpflegend ist, so kann es in der puren Essenz sehr reizend sein, wenn deine feine Nase beim Riechen das ätherische Öl streifen würde.
Ich freue mich, wenn auch bei dir das ätherische Öl Basilikum in deinen Alltag Einzug findet.
Dufte Grüße Barbara 🌹
