Schon Dioskurides, ein bekannter griechischer Arzt der Antike (1.Jhd. n. Chr.) erwähnte die Klettenwurzel in seinem Buch „Materia Medica“. Auch Hildegard von Bingen nutzte diese Pflanze für ihre alchemistischen Essenzen. In unserer Volksmedizin ist diese Wurzel fast in Vergessenheit geraten. Als Wurzelgemüse wird sie vor allem in Japan in der Küche mit Karotten und Schwarzwurzeln zubereitet.
In der Zwischenzeit revitalisiert sich die Klettenwurzel aber im Alltag wieder bei uns.
Bist du dieser Pflanze bereits begegnet?
Ja?
Ich erinnere mich daran, wie ich immer und immer wieder als Kind die Kletten dieser Pflanze mühsam aus meiner Kleidung entfernen musste. Die Widerhaken haften sich wirklich gut an. Dabei hätte ich damals nie daran gedacht, dass diese fast jedem bekannte Pflanze eine geniessbare und auch weiter verarbeitbare Wurzel hat. Die Klettenwurzel hat heute mit der ihr innewohnenden Kraft vor allem in der Haarpflege eine neue Anwendungsrichtung gefunden. Im Volksmund wird sie deswegen auch gerne als Haarwuchskraut bezeichnet.
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Die Pflanze Klettenwurzel
Die Klettenwurzel (Bardanae radix) ist der „unterirdisch“ wachsende Teil der Klette, eine dicke Pfahlwurzel, welche im Wildwuchs etwa 20 cm lang ist. Je nach Standort und nach Nährstoffverhältnissen des Bodens können diese Wurzeln in Kulturen bis zu einem Meter lang werden. Diese Kletten sind sehr hohe, zweijährig wachsende Kräuter. Sie wachsen im gesamten eurasischen Bereich. In Europa werden sie vor allem in Bulgarien und Ungarn kultiviert.
Erntezeit
Zweijährig?
Fragst du dich gerade, wann die richtige Erntezeit ist?
Die Wurzeln werden für die Weiterverarbeitung eines Klettenwurzelöls im Herbst des ersten Jahres gewonnen. Für kulinarische Zwecke werden sie mancherorts im Frühling des zweiten Jahres geerntet und dann direkt frisch in der Küche weiterverarbeitet. Auch lassen sie sich lange gut lagern.
Herstellung von Klettenwurzelöl
Klettenwurzelöl (Bardanae radix) ist ein Mazerat, das in verschiedenen Trägerölen eingelegt wird. Dazu wird die gereinigte Klettenwurzel in Stücke geschnitten, in ein Gefäß gegeben und mit einem geeigneten Trägeröl übergossen und luftdicht verschlossen. An einem lichtgeschützten Ort wird es bei Raumtemperatur vier Wochen stehen gelassen. Einmal täglich wird das Gefäss geschüttelt, um Schimmelbildung zu verhindern. Zudem werden durch das Schütteln die Wirkstoffe besser aus den Wurzelstücken gelöst. Im Anschluss dieser Zeit wird das Öl gesiebt und in lichtgeschützte Flaschen gegeben.
Das geeignetste Trägeröl für die Klettenwurzel ist das Olivenöl. Olivenöl ist nicht komedogen. Komedogene Öle wie Leinöl, Weizenkeimöl, Palmöl und Kokosfett sind bei der Herstellung von Klettenwurzelöl nicht zu empfehlen.
Wirkung
Die Klettenwurzel (Bardanae radix) schmeckt ähnlich wie die Schwarzwurzel und wird so wie diese in der Küche zubereitet. Im Mittelalter war sie auch bei uns in Europa eine viel verwendete Wurzel für Gemüsegerichte. Die Wurzel enthält unter anderem auch Bitterstoffe. Diese können je nach Standort mehr oder weniger ausgeprägt sein. Bitterstoffe wirken generell reinigend für das menschliche Blutsystem. Sie unterstützen damit auch die Gallenblase und die Leber.
Bitter?
Bitter, ein Wort, das in unserer Sprache sehr negativ behaftet ist. Viele Menschen wollen auch keine Bitterstoffe in ihren Speisen haben.
Magst du Radicchio oder Zuckerhut im Salat?
Ja?
Getränke mit Bitterstoffen wie Kaffee, grüner Tee oder auch Grapefruitsaft werden schon besser angenommen.
Hier kommt die bittere Wahrheit:
Ab und an Bitterstoffe im Essen zu haben stärkt das Herz- Kreislaufsystem und den Verdauungstrakt wie Gallenblase und Leber. Bitterstoffe im Übermaß schwächen hingegen laut der TCM (Traditionelle Chinesische Medizin). Es wird hier von einer blutreinigenden Wirkung gesprochen. Wie so oft macht es auch hier die Dosis aus. Darf es etwas bitter auch für dich sein?
Ebenso wird bei Entgiftungs- und Entschlackungskuren die Klettenwurzel aufgrund ihrer blutreinigenden Wirkung gerne in phytotherapeutischer Anwendungsform miteingesetzt.
Detoxtee mit Klettenwurzel
Diese besondere Detoxtee-Mischung unterstützt dich gut bei Kuren. Sie kurbelt den Stoffwechsel an und hilft beim Abtransport der Abbauprodukte aus dem Körper. Das Taxi raus also für «den Mist des Körpers». Zitronengras und Pfefferminze geben diesem Aufgussgetränk eine zusätzlich frische Note und können mit der Klettenwurzel zusammen somit auch als Kaltgetränk gut getrunken werden.
Typ: aromatisches Aufgussgetränk; Tee
Küche: Teeküche
Schlüsselwörter: Entschlackungstee, Entgiftungstee, Blutreinigungstee, Mondphasen, Detox, Frühjahr, Fastenzeit
Rezeptausbeute: 4
Vorbereitungszeit: 15M
Kochzeit: 15M
Gesamtzeit: 30M
Rezept-Zutaten:
- 15g Klettenwurzel (Bardanae radix)
- 15g Brennnessel
- 8g Goldrute
- 4g Güner Tee
- 1/2 Stange frisches Zitronengras
- 1 Scheibe frischer Ingwer
- 10g frische oder getrocknete Pfefferminzblätter
Rezeptanweisungen: Die Kletten-Wurzel wird in 250ml kaltes Wasser gegeben. Idealerweise setzt du diesen Tee am Abend kalt an und erhitzt ihn am Morgen für etwa 15 Minuten. Bringe den Tee bitte nicht zum Kochen. Brennnessel, Goldrute, grüner Tee, Ingwer, Zitronengras und die Pfefferminzblätter mit 750ml kochendem Wasser überbrühen und zirka 7 – 10 Minuten ziehen lassen Den Aufguss abseihen Den Klettenwurzeltee abseihen und dem anderen Aufgussgetränk beimengen 4 Tassen über den Tag verteilt genießen
Pros
- Diese Detoxtee-Anwendung ist eine gute Hilfestellung bei Entschlackungs- und Entgiftungskuren, da sie Organe wie Leber und Niere in ihren Entgiftungsprozessen unterstützt. Die Klettenwurzel kann bei der Blutreinigung unterstützend wirken. Brennnessel und Goldrute sind bekannt für ihre harntreibende und entwässernde Wirkung. Die stoffwechselanregende Wirkung von grünem Tee eignet sich hierfür besonders gut. Grüner Tee enthält zudem Flavonoide, welche das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen senken können. Zitronengras gilt ebenso als stoffwechselanregend und unterstützt die Ausscheidung von Giftstoffen. Die Wirkweisen der ätherischen Öle in den Pfefferminzblättern können die glatte Muskulatur entspannen und so beruhigend auf den Magen-Darmtrakt wirken.
Cons
- Dieses Aufgussgetränk ist nicht geeignet während der Schwangerschaft und Stillzeit. Aufgrund der harntreibenden Wirkung wird empfohlen am späten Nachmittag das Trinken des Tees zu beenden.
Blutreinigungskur
Du möchtest eine Blutreinigungskur durchführen?
Hierzu eignet sich die Klettenwurzel als Tee gut. Du kannst dies ganz einfach durchführen, indem du mit einem gehäuften Esslöffel die Klettenwurzel wie im obigen Rezept anrichtest.
Danach kannst du diese Tasse Tee schluckweise über den Tag verteilt trinken. Eine Kur von drei Wochen an die Mondphasen angepasst, ist eine gute Möglichkeit alleine oder begleitend mit einer Entschlackungs- bzw. Entgiftungskur durchzuführen. Du startest am besten kurz vor Vollmond und endest somit kurz nach Neumond. Im Jahreskreis gesehen eignet sich am besten die Zeit um die Tag-Nacht-Gleiche im Frühjahr oder im Herbst. Du kannst die Blutreinigungskur intensivieren, indem du eine Woche pausierst und dann die Kur nochmals drei Wochen lang durchführst.
Haarpflege
Wünschst du dir,
- Haarausfall ade?
- dass sich deine Schuppen verringern?
- geschmeidiges, glänzendes und kräftiges Haar?
Ja?
Ein Klettenwurzelmazerat ist hierfür besonders gut geeignet. Es ist schon lange bekannt für seine pflegenden Eigenschaften für Haut und Haare. Die im Klettenwurzelöl enthaltenen Pflanzenhormone ß-Sitosterol und Stigmasterol können den Haarwuchs wesentlich verbessern.
Anwendungsmöglichkeit
Eine bewährte Anwendungsmöglichkeit ist folgende:
Etwa dreissig Minuten bevor du deine Haare wäscht, kannst du dir das Klettenwurzelmazerat in deine Kopfhaut einmassieren und spülst es dann mit einem sanften Shampoo wieder aus. Ein alkalifreies Haarshampoo dem du – wenn gewünscht – das ätherische Öl Copaiba beifügen kannst, ist hierfür sehr gut geeignet, denn Cobaiba hat eine reinigende und pflegende Wirkung für trockene und geschädigte Haare. Seine warme, holzige Duftnote verfeinert das Shampoo im Duft. Eine Haarspülung im Anschluss mit einem Klettenwurzeltee rundet deine Haarwäsche ab.
Haarbruch und Spliss?
Indem das Klettenwurzelöl mit Arganöl verdünnt wird, kann es gut auf die Haarspitzen aufgetragen werden. So wird das Haar mit einer unsichtbaren Schicht zum Schutz von Haarbruch und Spliss umgeben. Idealerweise wird dieser fetten Ölmischung noch das ätherische Öl Copaiba beigefügt.
Bartöl
Das Klettenwurzelöl kann auch optimal als pflegendes Bartöl eingesetzt werden. Dazu wird ersteres am besten mit Jojobaöl verdünnt. Eine sinnliche Note gibt diesem Bartöl die Beigabe eines ätherischen Öles. Ätherische Öle wie Weihrauch und Zeder werden hierzu gerne verwendet. Eine erfrischende Note gibt einem Bartöl Zitrone. Dieses ätherische Öl hat eine reinigende und hydratisierende Wirkung. Einem seidigen Haarglanz steht somit nichts mehr im Wege.
Hautpflege
Klettenwurzelöl (Bardanae radix) ist für trockene und gestresste Haut eine gute Möglichkeit diese zu beruhigen. Es sind die bereits oben erwähnten Inhaltstoffe ß-Sitosterol und Stigmasterol, welche beruhigend auf die Haut wirken. Eine Anwendung als Körperöl oder auch in Kombination mit anderen fetten, nicht komedogenen Trägerölen, wird von Menschen mit sehr trockener und auch schuppender Haut gerne genutzt.
Zusammenfassung
Die Klettenwurzel (Bardanae radix) ist eine seit der Antike bekannte Wurzel in der eurasischen Volksmedizin. In Tees zur Blutreinigung wie auch als Unterstützung bei Entgiftungs- und Entschlackungskuren erlebt diese Wurzel zunehmend wieder mehr an Aufmerksamkeit. Dieses Wurzelgemüse, das ähnlich wie die Schwarzwurzel schmeckt, findet auch wieder Einzug in unsere Küche.
Das Klettenwurzelöl, ein Auszug der Wurzel, in einem fetten Trägeröl (Mazerat) bietet Unterstützung für Haut und Haare.
Meine Top-Anwendung für dich:
Kombiniere das Mazerat der Klettenwurzel in Olivenöl mit den ätherischen Ölen Rosmarin, Lavendel, Zedernholz und Pfefferminze und verdünne dies mit Arganöl. So erhältst du das Haarserum Nummer eins. Es vitalisiert die Kopfhaut, regt das Haar zum Wachsen an und lässt es in einem seidigen Glanz erstrahlen.
Klettenwurzelöl (Bardanae radix) ist der Geheimtipp in der Haarpflege.
Unterstütze dich bei Entschlackungs- und Entgiftungskuren mit Klettenwurzeltee. Lasse dein Blut frisch zirkulieren und genieße einen lebendigen freudvollen Lebensalltag.
Dufte Grüße Barbara
