Gewürznelke – Blüte der Götter

Wenn Nelkenduft in meine Nase aufsteigt, erinnere ich mich an ganz besondere Wohlfühlmomente bei uns zuhause. Es war die Zeit, wenn die Nächte länger wurden, es draußen ungemütlich und frostig wurde und unsere kindlichen Schnupfnasen immer röter wurden. Alle Jahre wieder kam zu dieser Zeit meine Mutter mit einem Korb voller Orangen und einer Schale Nelken in die Holzwerkstatt meines Vaters. Das Ungemütliche außerhalb des Hauses wandelte sich im Haus schnell in urgemütliche Stunden mit wärmendem Kaminfeuer, heißer Schokolade und viel Gelächter, während wir die Orangen mit Nelken spickten. Die Finger waren benetzt mit Orangenduft. Die ätherischen Öle der Orangenschalen befeuchteten die Nelken und vermischten diese beiden Duftnuancen. Jede Fensterbank wurde mit den Orangennelken dekoriert wo sie bis weit nach der Weihnachtszeit liegen gelassen wurden. Diesen feinen Duft konnte ich nicht oft genug riechen und ich steckte meine Nase sehr häufig in die Nelkenorange.

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Die Pflanze

Die Gewürznelke ist die Blütenknospe des Gewürznelkenbaums (Syzygium aromaticum). Dieser immergrüne schlanke Baum kann im Wildwuchs bis zu zwanzig Meter hoch werden. Er ist stark belaubt mit eiförmigen, ledrigen Blättern. Seine Blüten sind anfänglich gelblich grün, welche sich weiterhin rot verfärben. Diese bilden dunkelviolette bis dunkelrote Beerenfrüchte aus.

Was sind Gewürznelken?

Die Nelkenknospen sind unter vielerlei Namen bekannt. Im deutschsprachigen Raum werden sie neben Nelke, auch gerne als Nägelein und Nelkenköpfchen bezeichnet. Gerade die Volksnamen Nelke und Nägelein sind oft verwirrend, denn diese werden auch für die Nelken, welche als Blumen in unseren Gärten und auch im Wildwuchs blühen verwendet. Bartnelke, Landnelke und andere hierzulande blühende Nelkenarten gehören zur Pflanzengattung der Nelkengewächse. Die Nelkenknospen hingegen, welche wir als Gewürznelke bezeichnen, stammen vom Gewürznelkenbaum und gehören zur Pflanzengattung der Myrtengewächse. Ihr Name leitet sich von der Form eines Nagels ab.

Wo wachsen Gewürznelken?

Das ursprüngliche Vorkommen des Gewürznelkenbaums sind die Molukken, die aufgrund ihres hohen Gewürze Vorkommens den Beinamen Gewürzinseln tragen. Neben Indonesien, Madagaska und Sansibar sind es heute auch die kleinen Inseln im indischen Ozean und tropische Gebiete Afrikas und Amerikas, wo Gewürznelkenbäume für die Gewinnung der begehrten Nelkenknospen kultiviert werden.

Herstellung

Das Nelkenöl wird aus den Blütenknospen der Gewürznelke gewonnen. Dazu werden die Nelkenknospen noch vor der Blüte geerntet und diese schonend getrocknet. Aus zirka fünfzig Kilogramm getrockneten Nelkenknospen wird mittels einer Wasserdampfdestillation ein Kilogramm gelbliches Nelkenöl gewonnen.

Wie riecht Nelkenöl?

Der bekannte Duft von Nelkenöl ist intensiv süß, würzig-warm mit einer erdenden Note. Trotz seines kräftigen Duftes wird dieser durch eine feine pudrige Duftnote unterstrichen und wirkt gleichzeitig samtig.

Qualität Gewürznelke

Nelkenpulver ist im Handel sehr beliebt, da es einfach weiter zu verarbeiten ist. Welche Qualität von Nelkenknospen du vor dir hast, kannst du beim gemahlenen Nelkenpulver nicht mehr feststellen. Wenn du ganze Nelkenknospen kaufst, erkennst du auch deren Qualität. Nelkenknospen von geringer Qualität zeigen sich staubig und trocken. Meist fehlt diesen auch das Köpfchen. Die beste Qualität der Gewürznelke erkennst du neben einem geübten Auge und deiner Nase, indem du leicht draufdrückst. Es sollte dabei etwas an Nelkenöl austreten und schon duften deine Finger nach Weihnachten. Bleibe mit diesen duftenden Fingern jedoch deinem Gesicht fern, denn es genügt nur ein kleinwenig und du bekommst die reizende Wirkung von Nelkenöl zu spüren.

Gewürznelke Wirkung

Kennst du Brahms Wiegenlied „Guten Abend, gut Nacht“?

Ja?

In diesem wohlbekannten Schlaflied ist als „Nägelein“ ebenso die Gewürznelke gemeint. Dies führt zurück auf die Pestzeit, wo Menschen sich Ketten aus Nelken um den Hals hängten, um so Krankheiten fernzuhalten. Die starke antibakterielle Wirkung der Nelke war bereits zu dieser Zeit wohlbekannt und ist seit dem Mittelalter ein fixer Bestandteil der Klosterheilkunde. In Tibet werden die Nelkenknospen als die „Blüte der Götter“ bezeichnet. Es sind die keimtötenden, schmerzstillenden und verdauungsförderlichen Wirkungen der Gewürznelke, die in der Tibetanischen Medizin hochgeschätzt werden.

Körperliche Wirkung

Es sind die feurig-heißen Inhaltstoffe Eugenol der Gewürznelke, welche auch in den ätherischen Ölen Bay, Nelke, und verschiedenen Zimtölen enthalten sind und die bekannte starke antibakterielle Wirkung ausmachen. Die Inhaltstoffe der getrockneten Gewürznelke unserer Aromaküche sind nahezu ident mit dem des ätherischen Nelkenöls. Zudem enthält es auch die schmerzlindernden Inhaltstoffe aromatischer Ester. Die Gesamtheit dieser Inhaltstoffe haben das Nelkenöl zum „Zahnöl“ gemacht. Dieses wird in den verschiedensten Kulturen gegen Zahnschmerzen und alles rundum die Mundhygiene eingesetzt. Auch mein Zahnarzt hat mir Nelkenöl aufgrund der betäubenden Wirkung bereits empfohlen. Seine Empfehlung gilt ebenso präventiver Maßnahmen aller Zahnpflegeprodukte mit Nelkenöl. Studien zeigen auch die verdauungsförderlichen Wirkungen, welche die Fettoxidation aufhalten sollen.

Nelke und ihre psychische Wirkung

Das feurige Nelkenöl lässt den Menschen sein inneres Feuer wieder erwecken, spendet Kraft und fördert die Vitalität. Es unterstützt die Stimulation des Gehirns und fördert das Konzentrationsvermögen. Der Duft von Nelkenknospen fördert die Leistungsfähigkeit. So ist das Nelkenöl ein hervorragender Helfer, wenn es darum geht über einen längeren Zeitraum leistungsfähig zu bleiben. Nelkenöl ist ein Startöl für ein „duftes Gehirnjogging“. Dieses Spezialtraining schenke ich dir zurzeit bei jedem gebuchten Kurs dazu, um auch dir die Möglichkeit zu geben: Wie du Riechtraining für deine geistige Leistungsfähigkeit nutzen kannst!

Anwendungsformen

Aromaküche

In der Aromaküche ist uns die Gewürznelke bestens bekannt. Sei es in Form der Nelken, welche ganz oder gemahlen den verschiedensten Gerichten beigefügt werden oder in Form von bester Qualität und als Nahrungsergänzung deklariertes Nelkenöl. Diese feurigen Nelkenknospen sind eine wahre Wohltat in der wärmenden Winterküche hierzulande. Nelke ist zudem in orientalischen Gewürzmischungen weitverbreitet und verleiht diesen das besondere „Etwas“. In vielen Heiß-Getränken wie Tees wird die Gewürznelke als wärmende und stärkende Möglichkeit für den Körper in der kalten Jahreszeit genutzt. Im AromaClub zeige ich dir noch vielfältige Möglichkeiten wie du Nelkenöl auch kulinarisch fein und sicher einsetzen kannst. Meine persönlich liebste Kombination in der Aromaküche sind Blutorangen mit Nelkenknospen.

Aromatische Anwendungen

In der Raumbeduftung verleiht Nelkenöl vor allem in der kalten Jahreszeit ein wärmendes Gefühl. Die Kombination mit Zimtarten und warmen Agrumenölen ist hier sehr beliebt. Diese können noch gut mit Nadelölen wie Fichtennadelöl kombiniert werden und verbreiten in dieser Dreierkombination eine angenehme weihnachtliche Stimmung. In einem einfachen Raumspray gerichtet, können Dekorationen wie der Adventskranz und auch der Weihnachtsbaum leicht besprüht und täglich ein neuer Input gesetzt werden. Dieser verbessert zudem die Raumluft.

Mundhygiene

Bekannt ist die besondere Wirkung von Nelkenöl in der Mundhygiene und so gibt es viele Rezepte wie ein natürliches Mundwasser mit Nelkenöl, die selbst leicht hergestellt werden können.

Vorsicht ist bei Gewürznelkenöl geboten!

Die feine Duftnote von Nelkenöl darf uns nicht darüber hinwegtäuschen, das Nelkenöl bei Hautanwendungen äußerst vorsichtig und sparsam zu dosieren ist. Die Inhaltstoffe reizen die Haut und es besteht eine Cave für Kinder und Schwangere die es hier zu beachten gilt. Wie du sinnvoll und sicher ätherische Öle anwenden kannst, erfährst du in meinem Aromapflege-leicht-gemacht Onlinekurs. Nelkenöl kann auch in der richtigen Dosierung zu Hautreizungen führen. Immer wieder berichten Menschen mit sensibler Haut über Reizungen. Ein Ellenbeugen Test ist somit auch beim Hausgebrauch unumgänglich.

Harmonie der Düfte

Die Harmonie von Nelke und Orange ist, wie eingangs beschrieben, wohlbekannt. Auch andere wärmende ätherische Öle wie Mandarine, Zimt und Kassie (Cassia) harmonisieren mit Nelkenknospen hervorragend. Für mich überraschend waren anfangs die harmonisierenden Samendüfte, die bekannterweise im Verdauungstrakt sehr förderlich sind. Hierzu zählen die Düfte von Anis, Fenchel, Kardamon und Kümmel. Ich persönlich rieche diese Düfte nicht so gerne und so ist die Mischung dieser Öle mit dem Nelkenöl für mich eine wertvolle Verbesserung in der Aromakultur geworden.

Zusammenfassung

Die Gewürznelke ist die Blütenknospe des Gewürznelkenbaums (Syzygium aromaticum) welche ursprünglich von den Gewürzinseln kommen. Dieser immergrüne schlanke Baum kann im Wildwuchs bis zu zwanzig Meter hoch werden. Er ist stark belaubt mit eiförmigen, ledrigen Blättern. Seine Blüten sind anfänglich gelblich grün, welche sich weiterhin rot verfärben. Diese bilden dunkelviolette bis dunkelrote Beerenfrüchte aus. Das gelbliche Nelkenöl wird mittels Wasserdampfdestillation aus den Blütenknospen der Gewürznelke gewonnen. Der bekannte Duft von Nelkenöl ist intensiv süß, würzig-warm mit einer erdenden Note. Trotz seines kräftigen Duftes wird dieser durch eine feine pudrige Duftnote unterstrichen und wirkt gleichzeitig samtig.

Die starke antibakterielle Wirkung der Nelke war bei uns bereits im Mittelalter bekannt und ein fixer Bestandteil der Klosterheilkunde. Es sind die keimtötenden, schmerzstillenden und verdauungsförderlichen Wirkungen der Gewürznelke, die in der Tibetanischen Medizin hochgeschätzt und als die „Blüte der Götter“ bezeichnet werden. Die feurig-heißen Inhaltstoffe der getrockneten Gewürznelke sind bekannt für ihre starke antibakterielle Wirkung und nahezu ident mit dem des ätherischen Nelkenöls. Das Nelkenöl wird landläufig als das „Zahnöl“ bezeichnet, da es in den verschiedensten Kulturen gegen Zahnschmerzen und rundum die Mundhygiene eingesetzt wird. Das feurige Nelkenöl lässt den Menschen sein inneres Feuer wieder erwecken, spendet Kraft und fördert die Vitalität. Es unterstützt die Stimulation des Gehirns und fördert das Konzentrationsvermögen. Der Duft von Nelkenknospen fördert die Leistungsfähigkeit und ist ein hervorragender Helfer, wenn es darum geht über einen längeren Zeitraum leistungsfähig zu bleiben.

In der Aromaküche ist uns die Gewürznelke bestens bekannt. Sei es in Form der Nelken, welche ganz oder gemahlen den verschiedensten Gerichten beigefügt werden oder in bester Qualität als Nahrungsergänzung deklariertes Nelkenöl. Diese feurigen Nelkenknospen sind eine wahre Wohltat in der wärmenden Winterküche und in orientalischen Gewürzmischungen.

In der Raumbeduftung verleiht Nelkenöl vor allem in der kalten Jahreszeit ein wärmendes Gefühl und in der Mundhygiene ist es wohl kaum noch wegzudenken.

Beim Gewürznelkenöl ist Vorsicht geboten, wenn es um Hautanwendungen, Kinder und Schwangere geht.

Nelkenöl harmonisiert gut mit wärmenden ätherischen Ölen, wie Mandarine, Orange, Zimt und Kassie. Eine harmonisierende Kombination mit den Samendüfte Anis, Fenchel, Kardamon und Kümmel dienen dem Verdauungstrakt.

Meine Top-Anwendung für dich:

„Fruchtiger Orangenpunsch“

Einem gemütlichem Abend am Kaminfeuer steht nun nichts mehr im Wege.

Dufte Grüße Barbara 🌹